Принимает смену по количеству и качеству тары, техническому и санитарному состоянию оборудования. Сведения вносит в журнал. Информацию о выявленных отклонениях доводит до мастера смены, вносит в журнал приема / сдачи смены.
Получает от мастера смены производственное задание по ассортименту и объемам. Обеспечивает выполнение заявок, планов производства, в установленные сроки, надлежащего качества.